花粉作為植物的精華，營養價值很高，是備受人們推崇的保健食品。目前已經證實的花粉功效有抗病毒、護肝、促進傷口愈合等。這種天然食品的熱量很低，對健身人士十分友好。如果你對此感興趣，不妨繼續閱讀本文，加深對花粉功效、禁忌及副作用的了解。
花粉的營養組成
花粉中富含大量的胺基酸和活性蛋白酶，用於增加人體內蛋白質數量，為各項生理活動提供能量。此外，花粉中還有豐富的維他命和礦物元素，也能調節體內的各種化學反應，提高身體免疫力。
| 花粉的營養組成 | 花粉的營養價值 |
| 多種胺基酸 | 蛋白質含量比牛奶和雞蛋多，用於維持人的各項生命活動。 |
| 維他命B、C、D、E | 維生素C和維他命B群含量遠超水果、蔬菜，是超強的抗氧化食品，對身體各器官都有好處。 |
| 礦物元素，如鈣、鎂、硒 | 提高人體代謝活力，調節身體各項機能。 |
| 黃酮類化合物 | 具有抗氧化和抗發炎功效。 |
| 膳食纖維、寡糖 | 加速胃腸蠕動，改善便秘。 |
長期吃花粉的好處：8大花粉功效
花粉的營養價值十分豐富，含有多種人體必需胺基酸、16種維他命、16種礦物質以及18種酵素，還有咖啡酸、綠原酸、沒食子酸等植化素。這些營養成分使花粉功效多達數十種，以下為你列出了最常見的15種吃花粉的好處，並詳細介紹其中的8種，你可以作為參考。
- 花粉能增強免疫屏障
- 緩解腦疲勞，提高精神力
- 花粉有守護心血管健康的好處
- 花粉可以加速傷口愈合
- 預防前列腺疾病，減少夜尿
- 多吃蜂花粉能美容養顏，延緩衰老
- 促進胃腸蠕動，改善便秘
- 提高肝臟解毒能力
- 花粉也可用於治療泌尿道感染
- 消炎抗菌，尤其能抑制綠膿桿菌生長
- 吃花粉能增強食慾，緩解消化不良
- 預防癌症，延緩癌細胞蔓延
- 幫助入睡，改善睡眠品質
- 促進兒童成長發育，有助骨骼健康
- 吃花粉的好處也包括預防糖尿病
花粉功效1：增強免疫屏障
吃花粉的好處主要是增強免疫屏障，提高機體在面對流感病毒時的抗病能力。此外，它也能幫助增強耐力，很多運動員會定期服用相關產品來提升體質。
花粉功效2：緩解腦疲勞，提高精神力
部分進入更年期的人在夜晚可能無法進入深度睡眠，這和神經系統衰弱有關。花粉能促進腦細胞發育，調節神經系統功能，從而降低腦細胞的疲勞度，讓大腦恢復活力。因此十分推薦更年期族群、用腦過度及記憶力下降的人士食用相關產品。
花粉功效3：守護心血管健康
花粉中的多酚和黃酮類化合物有清除血液中油脂和代謝廢物的作用，對軟化毛細血管和防止動脈粥樣硬化有很大幫助。現在很多廠家會以花粉為主要成分來製作長者保健食品，降低這一族群患高血壓、高血脂、中風等老年病的概率。
花粉功效4：加速傷口愈合
花粉功效中比較神奇的一點就是可以促進傷口愈合，還能預防傷口感染。因為花粉中含有多種能促進血紅蛋白增長的礦物元素，如鐵、鈷和磷；也有增強造血功能的營養素，如黃酮和酚酸類化合物。
花粉功效5：預防前列腺疾病，減少夜尿
花粉有調節前列腺功能的作用，能使排尿更加順暢，減少夜尿和尿不盡現象。男性步入三十歲後，前列腺功能大不如前，可以吃一些花粉產品維持生理機能。
花粉功效6：美容養顏，延緩衰老
吃花粉的好處中最受女性推崇的就是美容養顏、延緩衰老。花粉中的維他命、SOD和硒可以滋養肌膚，讓皮膚保有彈性。其中的肌醇還有生髮、固髮的作用，經常被添加進洗髮水中。
花粉功效7：促進胃腸蠕動，改善便秘
花粉中有很多殺菌物質，能清除腸道內的大腸桿菌、沙門氏菌。此外，它還能促進消化、增強食慾、加速胃腸蠕動，如果你經常便秘、腹瀉或胃脹氣，可以嘗試相關產品。
花粉功效8：提高肝臟解毒能力
吃花粉的好處也包括提升肝臟代謝能力，對脂肪肝和慢性肝炎有預防作用。肝臟中有很多負責解毒的酵素，能夠分解對人體有害的藥物和代謝廢物。而花粉可以提升肝臟中的酵素活性，加速這一進程。
吃花粉的副作用有哪些？
對花粉不過敏的人來說，吃花粉1-3個月以內不會有副作用。不過不排除有些人體質特殊，或者食用的產品中添加了致敏物質，導致發生呼吸困難、皮膚瘙癢、頭暈乏力、惡心乾嘔、胃痛腹瀉等症狀。
如果你出現以上症狀，或感覺身體有其他不適，請立刻停止服用相關產品，並記錄當天吃下的所有食物，及時去醫院就診。
什麼人不能吃花粉？這6類人群需注意
- 花粉過敏者：對蜂產品過敏的人一旦接觸花粉就會產生起疹子、呼吸困難、氣喘、腹瀉、嘔吐、失明等過敏症狀，嚴重者甚至可能休克。
- 孕婦及哺乳期婦女：因為自然採摘的花粉中可能含有細菌雑質，這類雑質對健康的成年人來說不會產生威脅，但對於體質敏感、激素分泌紊亂的孕婦和哺乳期婦女來說，就可能引發腹瀉、頭暈等副作用。因此，這類人群應避免食用。
- 嬰幼兒：蜂花粉屬於純天然食物，難免會帶有雑質。嬰幼兒體內尚未建立完整的免疫屏障，而且腸胃也十分脆弱，貿然吃容易引發過敏、發熱或腹瀉。
- 氣喘患者：氣喘患者吃花粉後容易加重病情，甚至引發休克，建議平時不要吃粉末狀製品。
- 痛風患者：蜂花粉中含有核酸，食用後會轉化為尿酸，屬於高嘌呤食物，痛風患者食用後恐加重病情，因此痛風患者不能吃花粉。
- 胃潰瘍、慢性胃炎患者：花粉壁中含有維生素B1，刺激胃酸分泌，恐加重腸胃不適症狀。不過如果這類人群在吃之前咨詢過醫師意見，征得同意後也可以少量服用。
吃花粉的禁忌
花粉不能高溫加熱食用
維生素和礦物質等營養元素在超過40℃的溫度中會失去活性。如果你用過熱的水沖泡，就會大大降低花粉功效。因此在食用時，建議搭配冷水或溫開水。
吃剩的花粉不能受潮
沒吃完的產品請放在陰涼乾燥處密封保存，避免陽光直射。因為水分和強光都會造成營養流失，降低花粉功效。
花粉不能和豆花、生魚片、螃蟹一起吃
這幾種食材相剋，一同食用後容易引發不良反應，如腹瀉、腹痛、過敏等。
花粉怎麼吃？花粉的3大推薦吃法
花粉的吃法有很多，你可以在餐前直接取一勺花粉口服咀嚼，也可以將花粉加入溫水、咖啡、果汁、茶飲、牛奶中沖泡服用。不過需要注意的是，沖泡花粉的水溫不能超過40℃，高溫會破壞結構，降低營養物質活性，進而削弱保健功效。以下是三種推薦吃法：
- 直接吃：溫水吞服或咀嚼都能直接感受到花粉顆粒的香甜滋味，快捷方便且吸收率高。
- 搭配蜂蜜吃：很多人喜歡將它倒入蜂蜜水中飲用，因為這兩種食物同屬於蜂的產物，一起吃能使功效加倍。
- 搭配牛奶吃：如果你想給小朋友吃花粉，可以添加進牛奶中。這樣既能給牛奶增加甜甜的口感，又不會引起小朋友對於吃藥的反抗。
花粉吃法的常見問題
睡前吃花粉好嗎？
花粉是純天然保健食品，無論什麼時候吃都可以。推薦大家在空腹時食用，這一階段吸收率最佳，比如早餐前、晚餐前。如果你食用後感到腸胃不適，或本身腸胃比較敏感，建議在飯後或睡前吃。
可以長期吃花粉嗎？
我們建議想要達到保健功效的人每天定時定量地長期吃花粉，時間久了就能感受到花粉中的營養物質給身體帶來的變化。像花粉這類保健食品，都需要至少吃2-3個月才會看到效果。而且相比其他保健食品，花粉是純天然食物，對人體沒有副作用，吃起來更安心。
花粉可以天天吃嗎？
純天然植物花粉可以天天吃，對人體無害。天天吃花粉有利於身體不斷吸收缺失的營養，保持體力充沛，讓人在工作和學習中更有精力。但市售花粉保健食品可能含有化學添加劑，長期食用恐對身體造成負擔。如果你想看到花粉功效，可以先吃1-3個月，吃滿一個療程後觀察身體有無不適症狀，若沒有，再繼續吃下一個療程。
花粉受潮還可以吃嗎？
花粉受潮也可以吃，但風味可能有所下降。受潮的花粉只不過是吸收了空氣中的水分，食用後不會對人體造成傷害，只不過口感略有下降，你可以把它加入咖啡、牛奶、果汁中飲用。需要警惕的是，發霉、變質的花粉一定不要食用，你可以清除掉發霉的部分，吃剩下的部分。
