談起心中好油，也許你會想到魚油、橄欖油，但你可聽説過亞麻仁油？這種油含有Omega-3等多種營養素，不僅可以讓你的皮膚煥發光澤，還具有改善睡眠質素的功效，食用效果極佳。不過，由於不耐高溫的特性，這種油通常不會用於炒菜。那麽，亞麻籽油怎麽吃？一天喝多少？本文將一一做出介紹，還會分享7種吃法，教你製作出營養又好吃的美食。
一、亞麻籽油怎麽吃？亞麻仁油吃法
亞麻仁油遇到高溫可能會導致營養成分流失和風味欠佳等問題，因此空腹喝可以説是最優吃法，你也可以采取涼拌、沙拉、水炒、當作蘸料、調製冷飲等方式食用。除此以外，在注意溫度的前提下，你還可以將它用於烹飪。下面是一些吃法分享。
1.空腹喝
亞麻仁油空腹喝是最直接能夠獲取功效的吃法，也非常方便。大家每次取1-2湯匙直接口服即可，食用之後可以用冷水漱口，以免油漬殘留在口腔中，導致牙齒變黃的症狀。
2.涼拌
亞麻仁油也可以選擇涼拌的吃法，這樣不僅能保證營養成分不流失，還能增添食物風味，涼拌菜呈現的視覺效果也很棒！這道料理色香味齊全，相信能給你帶來獨特的體驗。下面是一些做法分享。
- 準備材料：鷄肉、黃瓜、胡蘿蔔、木耳、豆腐
- 清洗：將所有材料清洗一遍
- 切絲或切塊：將清洗的材料切絲或切塊，具體可按照自己口感來選擇
- 調味：按照4瓣小米椒、1/4勺盐、1/3勺糖、4勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、適量葱花比例調味，可根據個人口味調整
- 攪拌：加入1-2湯匙亞麻仁油，用筷子攪拌均匀
3.做成沙拉
亞麻仁油搭配蔬菜等食材也可以做成沙拉，適合飯前吃，也可以當作配菜食用，不過不太適合作爲長期主食，不然可能會導致人體攝入營養不均衡。你可以參考以下的做法。
- 準備材料：2湯匙亞麻仁油、黃瓜、小番茄、青椒、適量鹽
- 清洗：將食材清洗一遍
- 切絲：將小番茄對半切開，將青椒切塊
- 攪拌：加入亞麻仁油攪拌均匀
4.水炒
水炒法可以保留亞麻仁油大部分營養，也是比較合適的吃法。相較於普遍的油熱鍋炒法，這種方法是先在鍋中加入大約10ml水，等到水滾之後再炒菜，最後加入適量油、鹽等材料調味。
5.當作蘸料
亞麻仁油還可以當作蘸料來使用，麵包、餃子、煎餅等食物都可以嘗試蘸一點油來增添其中風味。你還可以自己製作營養又好吃的蘸料。以下分享了蘸醬做法，供大家參考。
- 攪拌：將迷迭香、蒜苗材料放入攪拌機中攪拌
- 調味：加入1湯匙亞麻仁油和1湯匙甜椒粉
- 加鹽：加入適量鹽
6.調製冷飲
在炎炎夏日，你還可以使用亞麻仁油調製冷飲。製作方法十分簡單，在果汁、酸奶等飲品中加入1-2湯匙亞麻籽油，再輕輕攪拌，最後放置冰箱冷藏半小時即可。
7.用於烹飪
如果你更喜歡熱食，也可以直接在料理中加入亞麻仁油，前提是需要注意溫度。它的發煙點為107°C，因此你在烹飪時應注意將油溫盡量控制在100℃以下，以免造成營養成分流失。
二、亞麻仁油一天喝多少？
亞麻仁油一天攝取量為1-2湯匙（10-20cc），每日食用量不宜超過30cc，過量食用導致熱量攝入過多，不利於身體健康。其中含有亞麻油酸這種人體所需營養物質，該成分通常要從食物中獲取，葡萄籽、核桃、花生、玉米等種子或堅果類食物都含有這類營養成分，如果你最近在吃這些食物，每天可以少喝一些亞麻籽油。
三、亞麻仁油何時喝？喝亞麻仁油時間
亞麻仁油推薦在清晨和晚上的時候喝，在飯前喝也是不錯的選擇。不同時間段的食用效果不同，大家可以根據自身需求來選擇，也可以將一天的量分爲2次來喝，早晚各喝1湯匙，充分獲取其功效。
1.清晨喝
亞麻仁油可以在早上起床之後喝，它能夠添加到很多餐點之中，像麵包、牛奶，增添食物風味并提升其營養。在吃完營養又美味的早餐之後，你早上的狀態也會變得更好，在日常生活中能夠充滿幹勁。
2.晚上喝
如果你夜晚難以入睡，也可以選擇晚上喝亞麻仁油。它能夠促進合成褪黑素，可以幫助入睡，另外其中含有不飽和脂肪酸，有助於舒緩焦慮情緒、平復心情，提升睡眠質素，讓你得到安心睡眠。
3.飯前喝
相比於飯後喝，飯前喝亞麻仁油更能夠發揮其功效。因爲在不飽腹的狀態下，亞麻籽油食用後可以得到充分吸收，人體能夠極大程度地利用其中有效營養物質，幫助維持機體功能運作。
四、亞麻仁油9大功效
亞麻仁油含有多種脂肪酸，具有修復肌膚、讓皮膚煥發光澤的功效，可以幫助合成褪黑素，提升睡眠質素，其中的膳食纖維可以緩解便秘，女性食用還可以舒緩更年期症狀。另外研究發現，它還具有抗發炎、降低膽固醇、改善胃食道逆流等功效，或許在未來還可以抑制人體癌細胞生長。
- 保護皮膚：内含脂肪酸能夠修復肌膚，使皮膚保持濕潤，讓面容煥發光澤
- 改善睡眠：亞麻籽油可以幫助合成褪黑素，舒緩疲勞，提升睡眠質素
- 緩解便秘：亞麻仁油含有豐富膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，緩解便秘
- 舒緩更年期症狀：亞麻仁油還具有亞麻木酚素這種營養素，有助於激素平衡，可以舒緩更年期症狀
- 抗發炎：其中含有Omega-3脂肪酸，可以幫助抵抗炎症
- 降低膽固醇：植物固醇營養成分能夠降低膽固醇
- 幫助改善胃食道逆流：亞麻仁油可以緩解胃酸過多的症狀，一定程度上能夠改善胃食道逆流，具體食用情況還需咨詢醫師
- 有助於心血管系統發展：据研究表明，亞麻仁油能夠增加血管彈性、降低血壓，因此有助於心血管系統發展
- 可能抑制癌細胞生長：科學研究發現，在給老鼠長期喂食亞麻仁油之後，動物體内癌細胞生長變慢，在未來可能會應用到人體
五、亞麻仁油副作用
喝亞麻仁油通常不會產生副作用，如果食用過多可能會造成腹瀉、胃脹氣等不良反應，有些人可能會過敏，另外它含有類雌激素的成分，可能會加重與雌激素相關的疾病。
- 過敏：有些人可能會對亞麻籽油其中成分感到不適，身體出現紅疹等症狀
- 腹瀉：亞麻仁油可以促進腸胃蠕動，食用過多可能會造成腹瀉
- 胃脹氣：喝太多亞麻仁油還可能造成胃脹氣，上腹部會出現腫脹感
- 加重與雌激素相關的疾病：其中類雌激素成分可能會加重與雌激素相關的疾病
什麽人不適合吃亞麻仁油？
- 孕婦：女性懷孕期間荷爾蒙會發生變化，不宜吃亞麻籽油
- 做手術的人：亞麻仁油具有抗凝血效果，準備做手術的人不宜吃
- 糖尿病患者：亞麻仁油可能影響血糖平衡，糖尿病患者應謹慎食用
- 前列腺癌患者：有研究表明，前列腺癌患者食用之後可能會對身體造成危害，因此該疾病患者食用前最好先咨詢醫師
六、總結
亞麻仁油具有保護皮膚、改善睡眠等多重功效，人體食用後大有益處，不過它不耐高溫，通常采用空腹吃、涼拌、沙拉、水炒等吃法。大家在製作相關料理時應注意控制溫度，以免造成營養成分流失。
